【捷運板橋站餐廳】皇璽北海道昆布鍋~除超值海陸雙拼外一定要試試皇璽的鍋底


在板橋中正路與民權路交叉路口的皇璽北海道昆布鍋位置還滿顯眼的,扛棒(招牌)作的也夠大,不會難找。
只是覺得皇璽這店名,怎麼感覺跟珠寶有關係,不像是賣火鍋的!
(問過後才知道,原來皇璽北海道昆布鍋的老闆還真的是珠寶業出身的哩!)
 


門口的搖搖藤椅鋪上紅玫瑰布墊,一旁還有鹿造型的燈飾,把門口前方的小區域裝飾的好可愛。
尤其是那藤椅,坐上去像盪鞦韆一樣,Jason連吃飯都要來這裡玩,可見對孩子的吸引力有多大。

門口處外帶專區販售著皇璽餐廳相關海鮮肉品商品。


原以為門面不大,在還沒用餐前,會下意識認為環境座位也不大。
不過,看來是錯了!屬於長縱深的餐廳,座位空間規劃不錯,不會太擁擠,目測約可容納約5-60人。
而且有提供液晶電視,部分4人座位的還提供小電視哩!



餐廳壁畫是代表日本風格的櫻花和古城。

我們座位有台小液晶電視可看,不過有液晶電視的座位不多,現場只看到2個(另一台服務生拿去維修了!),所以想坐有小電視的位子,記得預約的時候指定哦。
 
 

餐廳的優惠活動,提供消費者更划算的選擇,而生日同行還有壽星優惠活動哩!

非開放式的醬料區,放在透明玻璃櫃裡,降低全開式的汙染,衛生看的見。

第一次看到火鍋店裡還有抓娃娃機的,不過服務生說這台娃娃機壞了,所以只能乾過癮了。

餐廳提供4種以上口味的小美冰淇淋,一旁還有飲料機。

餐廳最後面有果凍和唯一需要付費的$10瓶裝可樂汽水。
大概是這位置太後面了,好像不是很多人都會來拿果凍吃!?

皇璽北海道昆布鍋的單價並不貴耶!也未收一成服務費。
價格帶在$139~$369間,右上角是餐廳推薦的頂級份量→三隻大牛鍋(培根牛、雪花牛、嚴選牛)和三隻小豬鍋(培根豬、煙燻豬、梅花豬),以及原價$1200現只售$699的單點帝王蟹和$499的鱈場蟹腳。
其中,服務生推建我們可以吃$369的海陸雙拼鍋,肉品就可以點下面的三隻小豬鍋或三隻大牛鍋(2選1),這樣的份量看來真的很超值,很適合共鍋或是食量大的朋友。
不過,身高超過$110cm孩子會收$80共鍋費,但可以折抵消費(精緻單點部分)就是。

其實,大部分的平價火鍋的湯底都以高湯塊熬大鍋居多,除了簡便快速外,成本也是考量之一。
店家說原本的昆布原味湯底,除了只有北海道昆布加大骨和蔬菜下去熬煮外,並未添加任何高湯塊和人工甘味,所以味道較清淡,和平價火鍋店所慣用高湯塊所煮出來的湯底,識貨的朋友一喝就瞭其中差異。
就像習慣吃Q彈的魚丸一樣,真正不加人工添加物的魚漿其實是又軟又沒口感,相對賣像就不好的道理一樣。

同一種肉盤有精緻和豪華兩種價格,差別在於豪華的菜盤會比精緻的多一些海鮮,在肉品上也會增量。
價差上只要多$50,也是不錯的選擇之一。

我們點的海陸雙拼鍋和三隻小豬鍋,菜盤是一樣的,有鮮蝦、蛤蜊、玉米、火鍋料、金針菇、蔬菜....很豐富。


三隻小豬鍋($219)的肉盤,有培根豬、煙燻豬和梅花豬,目測約20多來片,相當豪邁呀!
口感方面,梅花豬的油脂分布均勻,培根豬油脂稍多且香,煙燻豬的口感脆有彈性,肉品都在水準上。

三隻小豬鍋的鍋底是東北酸菜鍋(另需加$39),主要是以醃過的酸白菜和酸湯(醃酸白菜的酸湯)去熬煮湯頭,沒有添加任何醋酸來提味,湯喝起來並沒有那種嗆酸感,反而帶點微酸的甜甜感。

約1.1~1.2KG的智利帝王蟹$1200只要$699就能吃到,沒機會到日本北海道吃帝王蟹,也可以單點來吃乾過癮。



海陸雙拼鍋($369),光是海鮮船一上桌,那份量就很驚人,約6種之多的海鮮,還貼心附上薑片米酒去腥。
才海鮮盤就如此份量,肉盤都還沒上桌哩!


海陸雙拼鍋的肉盤選三隻大牛鍋,有培根牛、雪花牛和嚴選牛,menu上寫牛肉來源有澳洲、紐西蘭和美國三種,不過什麼肉是哪一國的,就沒有問服務生太多了。
口感部分,雪花牛大片滿足,嚴選牛輕汆燙後肉質不柴,培根牛則是油脂豐富滑口,肉片雖然不很厚,但以這樣的整體份量來看,已經相當不錯。

也有飯、麵、冬粉和王子麵的選擇。

因為海陸雙拼鍋點了牛肉盤,所以另加點$39的蒙古香辣鍋底,想吃得過癮些。
這鍋底跟天香X味的鍋底類似,一樣有添加孜然、草果、乾辣椒.....等的蒙古湯底,香辣過癮。
 

當天的海鮮都很新鮮,蛤蜊粒粒肥滿。

餐後自取的果凍

餐後自取芒果冰淇淋。
小美的冰品還不錯,比起其他雜牌的要好很多。
店名看來雍容華貴的皇璽北海道昆布鍋,價位卻是相當親民,肉盤和海鮮也有一定的水準。

◎本食記僅為個人當下用餐之感受,每個人對美食小吃的味蕾、觀感不一,請自行斟酌,感恩!
◎相關(價格、菜色、營業...等資訊)未來可能因經營者經營策略更迭而有所變化,請自行斟酌或先行洽詢業者。

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如何去?
新北市板橋區中正路163號
02-29693188
捷運板橋站1號出口步行約10~15分
開車可停板橋國小地下停車場再步行至餐廳(約10分)
不收一成服務費
官網FB:皇璽北海道昆布鍋
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