一番地壽喜燒｜捷運台北車站吃到飽餐廳-原始食材風味（附菜單資訊）

火車站前新光百貨旁的開封街，不僅有博愛、漢口相機街，周遭餐廳也不少。
一番地壽喜燒吃到飽餐廳，還榮獲大台灣旅遊網的百大名店殊榮！

門口造景，處處充滿著日式風情。

幾乎所有的日系餐廳都愛用這種簡潔又充滿禪意的造景，很有莊嚴和高貴的Fu。

門口立牌那『無湯的火鍋、有湯的燒肉』很令人玩味，卻也是壽喜燒的精隨所在哩！
一旁冷藏櫃正展示店內使用的U.S PRIME級美國肉品，美國牛向來比紐澳牛肉好吃，加上U.S PRIME級的數量不多，強打U.S PRIME級優質肉品則成了一番地有別其他壽喜燒的特色。

當日提早到餐廳用餐，時間約6點20分左右，這個時候大概還滿多上班族還未下班，不用等很久。
只是，一但過了7點，用餐人潮幾乎就開始滿起了，建議有意前往用餐的朋友，如果不是提早用餐，那就先打個電話訂位，比較保險嚕。

 

環境的禪意和門外風格頗一致性，而壁面的光影投射也添了不少風采。
除壁邊的兩人桌外，四人桌的都有木柵欄式的屏風作區隔添隱私。
本以為坐位區就前方這一塊而以，沒想到過飲料區，竟是別有洞天呀！
門面不大，但用餐坐位區可是不少呀！


還有包廂區，可事前向餐廳告知選擇哦！

飲料吧台區。
從左邊到右邊依序是汽水區、冰塊機、熱飲區、洋甘菊花茶、杯子、茶包區、熱水機、現磨咖啡機...選擇不少

比較特別的是，熱飲機居然有抹茶、杏仁茶、熱可可和北海道奶茶，其中抹茶和北海道奶茶還不錯喝，雖然甜了一點，但加一些隔壁冰塊機的冰塊就OK啦！

茶包部分都是選用品質不錯的天仁茗茶


飲料區後方的座位區，幾乎都是4-6人桌，整個一番地餐廳約可容納近百人不成問題。

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▼ 一番地壽喜燒 菜單menu

⚠️menu菜單資訊未來可能因季節性變換、經營者或經營策略更迭而有所變化，請先行洽詢業者。

一番地壽喜燒雖然是吃到飽餐廳，除蔬菜、肉品、飲料、飯麵外，部分單品是不含在吃到飽的範圍內，像是上圖桌面小立牌的標示。
不過開味前菜、沙拉、冰淇淋和檸檬片會分別在餐前餐後提供，續點就必須要再加價了。
(酒和果醋都是單點品，外帶酒品會酌收$250的開瓶費。)
底下貼心告示文字還滿用心，文末就建議孩童勿生食雞蛋，並將肉品煮熟，考量幼童食的安全。

背面則是壽喜燒用餐，這部分服務生也會再告知一次，對於沒吃過壽喜燒的媽咪來說，還滿方便的。

桌面上幾個常用物，由右至左依序是微辣七味子粉、白杯開水、黑杯壽喜燒醬汁以及黑桶垃圾桶。

前菜沙拉↑

餐前小菜(偏小辣泡菜)
這應該算是一番地餐廳裡味道最重的菜色吧！
因為除了壽喜燒醬汁外，幾乎沒有額外的調味醬，倒是嗜辛辣的朋友可以跟服務生要辣椒蒜蓉就是。

CAS洗選蛋

讚岐烏龍麵、越光米↑
媽咪超愛一番地壽喜燒的越光米飯，直說好吃。
吸飽壽喜燒醬的讚岐烏龍麵也不錯，簡單的醬料理清爽無負擔，就很滿足。
以上除了前菜、沙拉續點要加價外，讚岐烏龍麵、越光米、CAS洗選蛋都是無限供應的。

基本菜盤
後續可再加點

一番地的服務生滿專業的，說完一開始的流程後，便將洋蔥放入鍋內簡單翻炒，再倒入壽喜燒醬汁，也提醒我們以90~140度的溫度來煮。
後續添加醬汁濃淡時，再將桌面上的黑杯醬汁白杯水，依喜好加入即可。

倒入的壽喜燒醬汁約1/3即可(以能蓋滿食材就好)，金黃色的醬汁看來頗清淡，但實際感受並非外觀如此，少了多餘的醬鹹味還帶點洋蔥的香甜感，很不錯。
不過壽喜燒醬汁是用來烹煮食材用的，可不是拿來喝湯的哦！
這也是門口標語『無湯的火鍋、有湯的燒肉』的意涵啦！

扁平的壽喜燒鍋和鋤X的鋤型鍋一樣都不高，甚至比家用的平板鍋還低哩！
醬汁倒入到滾燙時間頗快的，幾乎沒有等太久。

一開始先送上三盤肉片，後續要再加點只要跟服務生說就好。
不過一番地的服務生巡桌也很勤，只要桌面上只剩1盤或是巡桌添水添醬汁時，都會詢問是否加點肉品。
這點頗滿意的，不僅詢問次數多，連上桌速度也快，沒有很怕你狂點的感覺，呵呵。
(就遇到有的吃到飽餐廳，點個餐還拖拉好久忘了送。>"<)

美國頂級牛小排
U.S PRIME級的美國牛肉，只要再醬湯裡涮個幾下，至粉紅色澤即可食用。
油花比例完美，肉片切的較薄，汆燙幾次很快就熟。
趁著剛熱之際沾上蛋液，簡單又天然的食的本味，好吃。^^

紐澳沙朗牛肉
以前吃本土黃牛才有的獨特牛肉騷味，以經好久沒碰過了，沒想到這份紐澳沙朗牛的騷味還挺明顯的，反倒先前吃的牛小排還沒有哩！
不過，沙朗的油花少，汆燙過久肉質易柴，所以涮個幾下再沾蛋液，也OK。
對於不愛太肥美油花的人來說，可以點來嚐嚐。

CAS認證梅花豬肉
油花分部漂亮，和培根豬比起來，剛剛好的油脂才能大口吃，一口接著一口哩！

美國霜降牛肉也不錯，肉質柔嫩好吃，但油脂偏多，吃多反而膩口。
所以還是不要貪心，搭配著其他肉品吃，才不會厭倦單一肉品。

紐澳上選羊肉
羊肉反而沒有明顯騷味，肉質不錯，油花算偏多，肉片好吃與否，油花多寡是關鍵哩。

CAS煙燻培根豬
這個好好吃，雖然是重製煙燻過的肉品，但吃來滿有彈性的，所以後來又多點了幾盤。

淺碟的鍋底，溫度都很高，薄肉片一下鍋幾乎很快就熟，肉片一片接一片吃，實在太過癮了。

一番地沒有沾醬，應該是說吃壽喜燒本來就不用沾醬，碗裡打蛋如果要重味道就灑一些七味粉一起攪拌。
選用的CAS雞蛋，沒有明顯雞蛋腥味，個人是還滿習慣這樣吃的。
(不過，不建議幼童沾生蛋液吃哦！)

肉片沾蛋液，有夠滑嫩好吃。

不是說沒有沾醬嗎？
因為孩子不建議吃生雞蛋，所以一番地也是有提供沾醬的(有辣和不辣)，有需要的記得跟服務生要哦！


一段時間都會來巡桌的蔬食餐車，車上數十種蔬食任君挑選，全是天然食材，不見火鍋料，吃的安心又健康。

荔枝果醋(單點$100)
有發現瓶子挖空放冰塊保冷的地方嗎？
這種設計很特別，不僅省去冰塊溶解飲料形成味道變淡，還能保持飲料的溫度，好厲害。

餐後甜點→檸檬糖
如果單吃檸檬皮，那股酸勁和皮的苦澀味大概沒幾個人喜歡，但沾上滿滿的糖一起吃，酸甜中少了苦澀感，很得Jason的喜愛，所以這一盤光Jason一人就嗑了3片。
(好驚人^0^)

日式抹茶冰淇淋，很濃郁且甜度不高。
如果壽喜燒醬汁沒有加很多，整餐吃下來並不會太重口味，最後再吃幾片檸檬糖解膩，配上甜點，才是完美Ending。

◎本文資訊僅為個人當下所見、所聽聞、感受之描述，非以推薦為目的，請自行斟酌，感恩！ ◎相關(價格、營業時間、活動資訊、提供服務項目、軟硬體設施...)資訊未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請先行洽詢業者。

✓ 如何去？

一番地壽喜燒

(點擊地址⬇︎可顯示詳細地圖)
台北市中正區開封街一段48號
02-23888852
平日中午$328+一成服務費
晚餐、價日$398+一成服務費
(用餐時間一個半鐘頭)
幼童80cm以下不收費
80-100cm收$100清潔費
101~120cm收$199
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