[捷運台北車站餐廳] 一番地壽喜燒|吃到飽~原始的食材風味


火車站前新光百貨旁的開封街,不僅有博愛、漢口相機街,周遭餐廳也不少。
一番地壽喜燒吃到飽餐廳,還榮獲大台灣旅遊網的百大名店殊榮!

門口造景,處處充滿著日式風情。

幾乎所有的日系餐廳都愛用這種簡潔又充滿禪意的造景,很有莊嚴和高貴的Fu。

門口立牌那『無湯的火鍋、有湯的燒肉』很令人玩味,卻也是壽喜燒的精隨所在哩!
一旁冷藏櫃正展示店內使用的U.S PRIME級美國肉品,美國牛向來比紐澳牛肉好吃,加上U.S PRIME級的數量不多,強打U.S PRIME級優質肉品則成了一番地有別其他壽喜燒的特色。

當日提早到餐廳用餐,時間約6點20分左右,這個時候大概還滿多上班族還未下班,不用等很久。
只是,一但過了7點,用餐人潮幾乎就開始滿起了,建議有意前往用餐的朋友,如果不是提早用餐,那就先打個電話訂位,比較保險嚕。

環境的禪意和門外風格頗一致性,而壁面的光影投射也添了不少風采。
除壁邊的兩人桌外,四人桌的都有木柵欄式的屏風作區隔添隱私。
本以為坐位區就前方這一塊而以,沒想到過飲料區,竟是別有洞天呀!
門面不大,但用餐坐位區可是不少呀!



還有包廂區,可事前向餐廳告知選擇哦!

飲料吧台區。
從左邊到右邊依序是汽水區、冰塊機、熱飲區、洋甘菊花茶、杯子、茶包區、熱水機、現磨咖啡機...選擇不少

比較特別的是,熱飲機居然有抹茶、杏仁茶、熱可可和北海道奶茶,其中抹茶和北海道奶茶還不錯喝,雖然甜了一點,但加一些隔壁冰塊機的冰塊就OK啦!

茶包部分都是選用品質不錯的天仁茗茶


飲料區後方的座位區,幾乎都是4-6人桌,整個一番地餐廳約可容納近百人不成問題。

一番地壽喜燒雖然是吃到飽餐廳,除蔬菜、肉品、飲料、飯麵外,部分單品是不含在吃到飽的範圍內,像是上圖桌面小立牌的標示。
不過開味前菜、沙拉、冰淇淋和檸檬片會分別在餐前餐後提供,續點就必須要再加價了。
(酒和果醋都是單點品,外帶酒品會酌收$250的開瓶費。)
底下貼心告示文字還滿用心,文末就建議孩童勿生食雞蛋,並將肉品煮熟,考量幼童食的安全。


背面則是壽喜燒用餐,這部分服務生也會再告知一次,對於沒吃過壽喜燒的媽咪來說,還滿方便的。

桌面上幾個常用物,由右至左依序是微辣七味子粉、白杯開水、黑杯壽喜燒醬汁以及黑桶垃圾桶。

前菜沙拉↑

餐前小菜(偏小辣泡菜)
這應該算是一番地餐廳裡味道最重的菜色吧!
因為除了壽喜燒醬汁外,幾乎沒有額外的調味醬,倒是嗜辛辣的朋友可以跟服務生要辣椒蒜蓉就是。


CAS洗選蛋

讚岐烏龍麵、越光米↑
媽咪超愛一番地壽喜燒的越光米飯,直說好吃。
吸飽壽喜燒醬的讚岐烏龍麵也不錯,簡單的醬料理清爽無負擔,就很滿足。
以上除了前菜、沙拉續點要加價外,讚岐烏龍麵、越光米、CAS洗選蛋都是無限供應的。


基本菜盤
後續可再加點

一番地的服務生滿專業的,說完一開始的流程後,便將洋蔥放入鍋內簡單翻炒,再倒入壽喜燒醬汁,也提醒我們以90~140度的溫度來煮。
後續添加醬汁濃淡時,再將桌面上的黑杯醬汁白杯水,依喜好加入即可。

倒入的壽喜燒醬汁約1/3即可(以能蓋滿食材就好),金黃色的醬汁看來頗清淡,但實際感受並非外觀如此,少了多餘的醬鹹味還帶點洋蔥的香甜感,很不錯。
不過壽喜燒醬汁是用來烹煮食材用的,可不是拿來喝湯的哦!
這也是門口標語無湯的火鍋、有湯的燒肉的意涵啦!


扁平的壽喜燒鍋和鋤X的鋤型鍋一樣都不高,甚至比家用的平板鍋還低哩!
醬汁倒入到滾燙時間頗快的,幾乎沒有等太久。

一開始先送上三盤肉片,後續要再加點只要跟服務生說就好。
不過一番地的服務生巡桌也很勤,只要桌面上只剩1盤或是巡桌添水添醬汁時,都會詢問是否加點肉品。
這點頗滿意的,不僅詢問次數多,連上桌速度也快,沒有很怕你狂點的感覺,呵呵。
(就遇到有的吃到飽餐廳,點個餐還拖拉好久忘了送。>"<)


美國頂級牛小排
U.S PRIME級的美國牛肉,只要再醬湯裡涮個幾下,至粉紅色澤即可食用。
油花比例完美,肉片切的較薄,汆燙幾次很快就熟。
趁著剛熱之際沾上蛋液,簡單又天然的食的本味,好吃。^^


紐澳沙朗牛肉
以前吃本土黃牛才有的獨特牛肉騷味,以經好久沒碰過了,沒想到這份紐澳沙朗牛的騷味還挺明顯的,反倒先前吃的牛小排還沒有哩!
不過,沙朗的油花少,汆燙過久肉質易柴,所以涮個幾下再沾蛋液,也OK。
對於不愛太肥美油花的人來說,可以點來嚐嚐。


CAS認證梅花豬肉
油花分部漂亮,和培根豬比起來,剛剛好的油脂才能大口吃,一口接著一口哩!

美國霜降牛肉也不錯,肉質柔嫩好吃,但油脂偏多,吃多反而膩口。
所以還是不要貪心,搭配著其他肉品吃,才不會厭倦單一肉品。

紐澳上選羊肉
羊肉反而沒有明顯騷味,肉質不錯,油花算偏多,肉片好吃與否,油花多寡是關鍵哩。

CAS煙燻培根豬
這個好好吃,雖然是重製煙燻過的肉品,但吃來滿有彈性的,所以後來又多點了幾盤。

淺碟的鍋底,溫度都很高,薄肉片一下鍋幾乎很快就熟,肉片一片接一片吃,實在太過癮了。

一番地沒有沾醬,應該是說吃壽喜燒本來就不用沾醬,碗裡打蛋如果要重味道就灑一些七味粉一起攪拌。
選用的CAS雞蛋,沒有明顯雞蛋腥味,個人是還滿習慣這樣吃的。
(不過,不建議幼童沾生蛋液吃哦!)


肉片沾蛋液,有夠滑嫩好吃。

不是說沒有沾醬嗎?
因為孩子不建議吃生雞蛋,所以一番地也是有提供沾醬的(有辣和不辣),有需要的記得跟服務生要哦!


一段時間都會來巡桌的蔬食餐車,車上數十種蔬食任君挑選,全是天然食材,不見火鍋料,吃的安心又健康。

荔枝果醋(單點$100)
有發現瓶子挖空放冰塊保冷的地方嗎?
這種設計很特別,不僅省去冰塊溶解飲料形成味道變淡,還能保持飲料的溫度,好厲害。


餐後甜點→檸檬糖
如果單吃檸檬皮,那股酸勁和皮的苦澀味大概沒幾個人喜歡,但沾上滿滿的糖一起吃,酸甜中少了苦澀感,很得Jason的喜愛,所以這一盤光Jason一人就嗑了3片。
(好驚人^0^)


日式抹茶冰淇淋,很濃郁且甜度不高。
如果壽喜燒醬汁沒有加很多,整餐吃下來並不會太重口味,最後再吃幾片檸檬糖解膩,配上甜點,才是完美Ending。
本食記僅為個人當下用餐之感受,每個人對美食小吃的味蕾、觀感不一,請自行斟酌,感恩!!
相關(價格、菜色、營業等資訊)未來可能因經營者經營策略更迭而有所變化,請自行斟酌或先行洽詢業者。

如何去?
台北市中正區開封街一段481F
02-23888852
平日中午$328+一成服務費
晚餐、價日$398+一成服務費
(用餐時間一個半鐘頭)
幼童80cm以下不收費
80-100cm收$100清潔費
101~120cm收$199
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