[花蓮曼波魚料理美食] 葛爸的魚海鮮熱炒餐廳

葛爸的魚
記的第一次吃到曼波魚料理已經是7-8年前的事,那滑溜像蒟蒻般的口感,使人印象深刻。
想吃曼波魚除了到花蓮某家名氣較大的三國一休閒餐廳外,只要是賣海鮮熱炒的,也都會有曼波魚這道。
所以嚕!這回改找離市區近的餐廳,嚐嚐曼波魚料理。
葛爸的魚
葛爸的魚是一家熱炒店,和時下熱炒店不同的是,葛爸的魚店內裝潢很有海洋味,和傳統熱炒店比起來也漂亮許多。
葛爸的魚
餐廳裡還有吧台!
檯上有冰滴咖啡的器具,但我想這不會是這家葛爸的魚餐廳的強項。
葛爸的魚
現撈水池旁的希臘風壁畫,感覺有些突兀。
葛爸的魚
不過,整體的暖色調環境,倒是很舒服。
(雖然一直沒法跟熱炒做聯想)
葛爸的魚
大概用餐時間較早,也沒什客人,亂好拍的。
葛爸的魚
葛爸的魚上菜速度頗快,涼拌曼波魚骨(小$180)先上桌。
說是魚骨,但怎麼看都看不出,口感像蒟蒻般,也沒有吃軟骨脆脆的口感。
涼拌手法偏泰式,甜中帶辣,很開胃。
葛爸的魚
葛爸的魚
魚骨近照!
葛爸的魚
炒龍腸(小$280,曼波魚的腸子)
葛爸的魚
龍腸吃來香脆,口感極佳。(但價偏高份量少)
葛爸的魚
曼波魚(小$180)
葛爸的魚
曼波魚和龍腸的炒法一樣,都是將辛香料爆香後再以沙茶、芹菜、蔥、紅蘿蔔大火快炒。
味道上並無差異,分別在曼波魚肉有彈性富口感,而龍腸則是香脆有嚼勁。
葛爸的魚
吃熱炒沒配啤酒好像怪怪的,反正是步行吃飯、逛街再回住宿處,就好好放鬆一下吧!
未滿18歲及孕婦不可飲酒
喝酒不開車、開車不喝酒

◎本文資訊僅為個人當下所見、所聽聞、所感受之描述,非以推薦為目的,請自行斟酌,感恩!
◎相關(
價格、營業時間、活動資訊、提供服務項目、軟硬體設施...)資訊未來可能因經營者經營策略更迭而有所變化,請行前洽詢業者。

如何去?
(點擊地址⬇︎可顯示詳細地圖)
花蓮市復興街36號
營業時間:11:30–14:00,17:00–22:00
03-8356376

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