[台北文山區捷運萬隆站餐廳] 風味客家菜~久違的餐聚


文山區這間風味客家菜餐廳和三峽阿爸的客家菜餐廳齊名,兩家常在客家菜餚賽事相遇,彼此相知相惜。
有媒體、政商名流、部落客競相造訪,有這麼多的好評,選在這裡和朋友聚餐,自然無需擔心踩地雷遊戲嚕。



除了牆上菜色介紹和媒體介紹的圖片,餐廳在裝潢上並未過多著墨。

後方牆上掛著幾部高價單車,服務生說是老闆的愛車,除了騎車到處趴趴走外,平常就掛在牆上當擺飾。

才在餐廳到處拍拍菜就上來了,速度還算滿快的。
放山土雞(中份$320、小份$250)
放山雞的肉質香甜有嚼勁,尤其是雞胸肉部份,吃來不柴不澀,沾上素有客家料理靈魂之稱的桔醬,味道是酸甘清爽、不油膩又開胃,會一塊接著一塊吃呢。


薑絲大腸(中$250、小$150)這道頗負盛名的客家小炒薑絲大腸要做的好吃其實不容易,吃過其他家的薑絲大腸,不是大腸太韌咬不爛,要不就是聞起來像是醋精加太多的嗆酸難以下嚥。
而這大腸還不錯,醋也沒那麼嗆,還挺下飯的。

客家炒粄條(中$200小$80)
粄條不糊爛口感Q,也不會太過油膩,同行的友人吃過後覺得非常道地。

炸芙蓉豆腐($150)
以雞蛋和柴魚汁為成分的芙蓉豆腐,口感滑嫩近似豆花,外香內軟,深獲大家一致好評。

豆醬龍鬚菜(中$150小$90)
利用豆醬鹹甜特性讓
龍鬚菜原有的澀味沒了,提出蔬菜的鮮味,也把龍鬚菜多纖維、清脆的優點表露無遺。

鳳梨蝦球(中$260小$170)
不是客家菜,純粹就大家愛吃的一道菜。蝦球滿大的,味道還不錯,如果美乃滋可以少一點會更好。


清蒸鱈魚($260)
鱈魚香甜滑嫩,唯細刺多了點,給孩子吃的時候得細心挑刺。


客家豐肉($350)

這道客家豐肉讓我想起了江浙菜『東坡肉』,雖然兩道的料理方式不盡相同(客家豐肉用醬油米酒,東坡肉則以紹興酒烹調),但一樣都是五花肉來著,外觀油亮且香味四溢,本來八分飽的肚皮又忍不住再添一碗飯。

蘿蔔錢湯(中$190小$120)蘿蔔錢湯也是傳統客家菜之一,湯料有蘿蔔乾、筍片和豬肉片。
原本以為這道加了蘿蔔乾和筍片的湯喝來會酸酸的,沒想到卻是意外的清淡甘甜,而蘿蔔乾、筍片和豬肉片也都切的相當薄容易入口,簡單的食材卻有著不簡單的美味。
(另一讀音念ㄑㄧㄢˊ跟錢同音,蘿蔔錢湯名稱或許是這麼來的!?)

飯後點心,綜合拔絲(中$220小$150)
有芋頭和地瓜,服務生說要趁熱才好吃,也因為熱熱的才會有這一絲絲細緻的糖絲哩!
        客家菜其實也只是以前傳統的『手路菜』,細數客家菜的由來,你會發現多和客家人勤儉樸實的民族性有關,像是『美濃學菜』的學菜就是採集稻米旁的雜草,蘿蔔錢湯就是利用9月稻米收割後的農閒日種植可月餘採收的蘿蔔,將其晒乾切片,其他還有福菜、桔醬...都是展現客家人惜物不浪費的特性。
        還好,這家沒讓餐聚的友人失望,因為友人可是從小在客家庄長大的哩!         

本食記僅為個人當下用餐之感受,每個人對美食小吃的味蕾、觀感不一,請自行斟酌,感恩!!
相關(價格、菜色、營業等資訊)未來可能因經營者經營策略更迭而有所變化,請自行斟酌或先行洽詢業者。 

如何去?
台北市文山區興隆路一段147
02-29355759
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