[基隆海鮮野味集散地] 崁仔頂漁市~媲美日本築地魚市場

在崁仔頂很容易就看盡人生百態,在這裡除了原本作魚貨的商家外鮮少有年輕的工作者,在大家都在夢鄉裡睡的香甜外,似乎遺忘還有一群人為了生活犧牲睡眠讓這社會持續不斷的正常運轉著。

這阿姨很可愛,即使是販售新鮮生魚片也要打扮的美美的。


阿姨的刀法俐落,即使從未在日本料理待過,透過長期對魚的認識及肌肉紋理的了解,也能像藝術般切出美麗的刀法。
(話說,當天還看到素顏的明星潘美辰來買生魚片。阿姨說這種情形還滿常見的,因為公眾人物的關係,有時候想吃就會自行驅車來買。)

這麼大的魚眼是鮪魚來著,鮪魚的經濟價值很高,像是一頭只有兩顆的魚眼單價也不便宜,但吃過這種隱藏版料理的人可是熱衷此道哩。

我還是第一次看到這麼大的黃鰭鮪鮪魚,老闆說鮪魚一年四季都有但若要肥美好吃還是4~5月的盛產期為佳,且這個時候(4-5月)的黑鮪魚美味度也最高。
(而且還比目前所見大上許多哩!)


不過,我最感興趣的還是鮪魚肚這部份,尤其小小一片黑鮪魚肚要價$3-500,吃過的人應該很難忘記這種鮮美滋味吧!


旗魚

不只是遠洋漁獲,當然還有這種海釣魚。
(在價位上當然比漁撈的還貴上多)

魚市除了賣魚還有這種衍生出來的周邊行業,像是小吃攤、飲料攤或是邊走邊賣的檳榔菸酒小販。
(每個衍生行業背後都有不為人知的苦楚,這也是越接近人群的市集裡越容易看清人生百態呀。)

越到早上中小盤商也越來越多,很多都是大量批貨再返回傳統市場販售。

現場喊價的情景非常熱鬧有點像是拍賣會,價格會不斷拉高直到最後一個出價才結束。


真的是行行出狀元,讓我這外行人看的霧煞煞。


一樣的魚也有不一樣的品質,該怎麼挑也不是一天兩天就學的來。
(但至少魚都很新鮮是無庸置疑。)



沒有零售,看到的都是以整簍方式出售。

採買過程中還遇到熟識樂天燒肉的客人(救國團的朋友)也來崁仔頂市場紀錄。


挑到滿意漁貨的樂天燒肉老闆細心的講解挑選要訣和方式。
(嘿!真是受益良多呢。^^)



我和鴨爸一樣沒拍過這樣的主題,興奮到出發前都沒補眠哩。
(看的出來一附愛睏的樣子嗎!)

補完今日營業的漁貨大概也花了老闆好幾萬,熊本驚訝居然花費如此大手筆的食材,也難怪許多識貨的饕客寧願捨棄吃x飽的燒烤而多花一點錢來這吃極鮮的食材呀!
(話說,老闆也會針對熟客要求提供特殊食材,不過可要事前告知及訂位才行。)
◎本文資訊僅為個人感受及當下所見所聞之描述。
◎相關(
價格、營業時間、活動時間、提供服務項目、軟硬體設施...) 資訊未來可能因經營者經營策略更迭而有所變化,請行前洽詢業者。

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如何去?
基隆市中正區孝一路上
時間約凌晨1:00~早上6:00間

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8 則留言 :

  1. 這題材很具有挑戰性,沒有攝影眼,很難抓的準;話說LeeLeeLin的工作令我好奇!

    版主回覆:(03/18/2011 02:52:26 PM)


    的確不好拍就當作是練習新攝影題材吧^^

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  2. 唉呀~我玉樹臨風的相片怎麼放上來呀
    樂天老闆要我跟你說謝謝~!

    版主回覆:(03/18/2011 02:52:26 PM)


    加油!!好餐廳好食材的確要多多推薦!!^^

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  3. 您好!!來你家坐坐了唷
    你的部落格內容真的很不錯!
    ^^ ~ 有空也來我家坐坐唷 ~ ^^

           …~在都市裡鬧中取靜的時尚商旅~

    版主回覆:(03/18/2011 02:52:26 PM)


    此則為私密回覆

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  4. 之前很迷攝影時.
    也曾想....爬起來..去拍.
    但....
    想想就好.
    哈哈
     

    版主回覆:(03/18/2011 02:52:26 PM)


    我就知道但這很累人呀

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  5. 熊本:
      很用心哦!!只是,去那兒買不夠多,昰沒人要理你的,我想除非你有張[素顏的明星臉],嘻。。。。。。 
      我到昨天已經掛了(我們都嚴重中暑了),連腰也挺不直,幸好貴人出現,店裡剛好有位熟識的老師,學中醫,幫我脊椎兩側太陽經脈拉一拉,立即好了一大半,我歹命啦!!
    這種日子不知還多久?

    版主回覆:(03/18/2011 02:52:26 PM)


    沒錯所以要感謝樂天燒烤的老板讓我跟才有機會大開眼界呀^^加油!加油!^^

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  6. 那個並不是黑鮪魚~請正確報導 第5.6.7.8張圖片 是黃鰭鮪魚

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    1. 呵呵!!
      我知道這不是黑鮪魚呀!!
      文字描述部分讓你誤會了,作小修改囉!!^^

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  7. 圖片第5.6.7.8張 更正...那是黃鰭鮪魚不是黑鮪魚.....第7'張 照片[小小一片鮪魚肚要價$3-500]更正也沒那麼貴...那不是黑鮪魚沒那行情

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