[台北捷運松江南京站美食] 神旺商務酒店|銀柏廳~精緻的星級午餐

通常在飯店、酒店的用餐費用都會偏高,但服務、美味度及用餐氣氛普遍來說也會比較好。
(雖然不是絕對至少踩雷的機率相對較低)神旺銀柏廳的餐點多為中式單點菜色,價位落在200~500之間屬於中偏高但能接受的價格,而套餐只有兩種分別是商業午餐和主廚精選,主廚精選價位$980商業午餐則是$680。
(以下菜色就以"商業"和"主廚"來區分)

在靜懿的氣氛加持下,讓人不自覺的優雅起來連孩子也知道要扮起小紳士來。

上菜前服務生先送盤小菜解饞,這道酥炸牛蒡絲吃來有淡淡的中藥味,非常酥脆好吃。

提供茶水味香厚純,沒有茶的苦澀。

鳳尾魚拼盤(商業)
鳳尾魚的肉質細嫩,且富高蛋白、脂肪及磷酸。曬乾後的鳳尾魚又被稱做是『金銀春』或『金銀魚子』。料理多以油炸方式,而油炸後的魚骨魚刺酥脆,再添上一點點的主廚特調醬汁就很美味。

和風鮑魚沙拉(主廚)
各式水果再鋪上一大片的鮑魚,最後淋上有別於傳統日式醬汁的酸甜沙拉醬,豐富了味覺層次也讓微暑的氣候增添一絲絲的清涼感受。

生菜明蝦鬆(主廚)
一人份生菜明蝦鬆,份量剛好可一手扒起。

特製椒麻雞(商業)
採用腿肉部位之椒麻雞口感之好無需多加贅述,且風味更勝之前在鍋加鍋所吃的。

銀龍美雙貝(商業)
菜名取的真優雅,雖然只是簡單的海鮮冬粉來著,但這煲出來的味道就已讓平凡的冬粉更顯不凡。

秘方東坡肉(主廚)

不得不說這個東坡肉滷的真是色香味俱全呀!
那油亮的色澤及香味四溢令人垂涎的口感,就會不自主的想要叫碗白飯來吃吃。


在配上割包就變成了一道傳統美味的台式料理嚕。

干燒嫩鮮筍(主廚)
這種外觀像是糖醋的醬汁吃來有點薑味,味道偏重也稍鹹甜膩些,若是搭配一般飯菜吃則還好單吃就覺的不太OK。

蟹黃娃娃菜(商業)
以蟹黃芶芡為底搭上迷你版的大白菜(也就是所謂的娃娃菜),娃娃菜的清甜可口配上鮮美的蟹黃液,一整個滿足呀。

蔥油蒸時鮮(主廚)份量多到爆的油蔥灑滿在魚片上,沒有太多的調味加諸在鱸魚上,單靠魚肉吸附醬汁就能簡單提出魚肉的鮮甜。

豆酥蒸時鮮(商業)

豆酥的分量也是不惶多讓,偏油的豆酥讓鱸魚更別於剛剛的清蒸風味,此外這道豆酥魚下方還有柔嫩的豆腐襯底哩。

竹笙燉雞盅(商業)
$680的商業午餐也能吃到這樣的雞盅也是划算了。
(雖然在大熱天吃這個是補了點。)

蔥開濃煨麵(主廚)
煨麵其實是淮揚菜的一種(也就是江蘇菜啦!),這種料理方式和台灣小吃的麵食不大相同,一般都是先將麵條煮熟再放入有高湯碗裡(或是熬煮過的湯頭),而煨麵則是直接用高湯來煨煮,使麵條充分吸收高湯的菁華,即使碗中未見配料但光吃麵條和湯也就夠讓人驚艷。
且煨麵上層那浮油也有保溫效用,即使沒有馬上食用也會讓湯麵保持一定的溫熱。
(而當天煨麵有放好一陣子才吃,對於麵條久泡不軟爛的扎實口感,讓我們夫妻倆是讚譽有佳。)

楊汁鮮甘露(主廚)
芒果為底的甜湯芒果味非常濃郁,還吃的到芒果果肉及西米、椰果,好吃到又另外加點一碗來吃。

手工綠豆糕(商業)
不會過分甜膩的綠豆糕,吃到嘴裡會鬆到化開,很實在的只用綠豆製作沒有其他添加物。
(因為Jason超級不喜歡吃紅豆綠豆類的食品,如果有融合其他麵粉調合還騙的過去,但太純的紅綠豆孩子一吃馬上就吐出來。)

商業午餐、主廚精選都一樣的寶島四季果(只是主廚精選多了葡萄而已)。

◎本食記僅為個人當下用餐之感受,每個人對美食小吃的味蕾、觀感不一,請自行斟酌,感恩!
◎相關(
價格、菜色、營業...等資訊)未來可能因經營者經營策略更迭而有所變化,請自行斟酌或先行洽詢業者。

第2頁|全文共2頁
如何去?
台北市中山區南京東路一段128號
02-25115185


延伸閱讀:

台北旅遊資訊

台北住宿資訊

台北食記資訊

台北好吃好玩推薦 ❤您或許對這些文章有興趣: