[台南美食棺材板的發明者] 赤崁棺材板|康樂市場天下第一板

即使是大白天,仍看起來昏暗的康樂市場。
以前曾因為海安路長期施工而有好長一段黑暗期,卻不因為如此隱藏巷子口內的好美味。


住台南的朋友大概都知道,台南的美食除了舊沙卡里巴外還有小北商圈、國華街及康樂市場這幾處較集中的地方。
想一次吃完這幾個地方的小吃,是不太可能的,所以一回家就會找機會吃台北所沒有的美味。


棺材板人人會做但這家成立於1942年的赤崁棺材板,可是號稱棺材板的發明者,沒吃過這家的棺材板可別說你吃過台南真正的棺材板呀!

除了棺材板外,赤崁還有許多道地的台南小吃。
不過,此行目的只吃棺材板,改日再吃其他。

 

康樂市場不大,感覺上就像是五分埔的美食版,到處都是小吃和傳統行業,喜歡老事物的朋友應該很喜歡逛這裡。


老店總是吸引許多媒體競相採訪,而赤崁也不例外。

常看美食節目的朋友們應該都還認得老婆婆的身影。^^



牆上的老相片訴說著府城的歷史,也代表赤崁60多年來不變的堅持。

棺材板其實是個中西文化衝擊下的產物,發明者在一次的機緣下才發現厚吐司和台式餡料居然如此相容,進而演變成多年不墜的小吃甚至和台南古蹟齊名,發揚到海外去。

內餡為海鮮、豬肉、蔬菜芶芡,吐司外皮炸的酥脆。
不過和我多年前在小北吃的棺材板,吐司的厚度及份量則是小了些。


台南超過50年的小吃店很多,簡直不計其數,如果真要票選全省美食城市,台南會是熊本的首選。

在老舊的康樂市場還可以看到這種兩層樓的木板樓房。

狹窄的巷子陰暗的角落令人想起艋舺的畫面。


學生制服、進口服飾批發康樂市場的一部分和五分埔倒是有幾分類似。

我來康樂市場的時間約下午二時許,多數小吃攤開始收拾。
濕滑的地面,忙碌的工作人員,小吃的背後是最真實的畫面呈現。

本食記僅為個人當下用餐之感受,每個人對美食小吃的味蕾、觀感不一,請自行斟酌,感恩!!
相關(價格、菜色、營業等資訊)未來可能因經營者經營策略更迭而有所變化,請自行斟酌或先行洽詢業者。 

如何去?
台南市中正路康樂市場內180(舊沙卡里巴)
06-2240014

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