[南投埔里遊] 豐年生態農場|菇之鄉~不用當靈芝草人也能吃的到靈芝

離開牛耳石雕公園後,我們就和二姐約在豐年生態農場會面。

豐年生態農場和新社的菇園很像,但豐年農場的菇園看來比較專業且規劃的也不錯。

豐年生態農場太空包製作廠場。

太空包為栽培食用菇的材料,材料有木屑、米糠、粉頭(或玉米粉)和碳酸鈣。
製作過程需避免黴菌感染,故太空包還需經過消毒殺菌等過程才可接種培養菌絲。

豐年靈芝菇類生態農場成立於民國55年,佔地約 三公頃 ,是台灣菇業之上游農場。
主要生產各種食用、藥用菌種供應國內外農場栽培,農場本部並大量栽培靈芝、珊瑚菇、猴頭菇、巴西蘑菇、日寒松、秀珍菇、補血珍菇、舞茸...等各式菇蕈。

首站來到鹿角靈芝茸。

當天還有位美麗的導覽員全程解說
鹿角靈芝茸栽培室,室溫控制在29.1度,雖然空氣中有很濃的靈芝味,但室溫過於悶熱且空氣不是很流通,不太能久候。
鹿角靈芝俗名又稱是靈芝草、瑞草、萬年蕈。
因外型上類似鹿茸形體,故而稱之。
而鹿角靈芝的多醣體、三帖類含量相當高,價值比人蔘還要珍貴哩。
孩子們和遊客服務中心前的香菇開心合影。

導覽員帶我們到遊客服務中心旁的菇園參觀,這裡的菇園採開放式和剛剛常溫栽培的靈芝就不同,空間大也可以自行摘取。
(但我們來的時間為下午,早被其他遊客採光大朵香菇。><|||)
這朵鮮豔的藍寶石菇(韓國蠔菇),以為不能食用。
(因為鮮豔的香菇有毒觀念,一直深植腦海。)導覽員遊說,藍寶石菇盛產於秋冬春等季,肉質鮮美且含豐富的。


玫瑰菇(補血珍菇)別名紅平菇盛產於夏秋兩季,含豐富纖維質及鐵質,嫩時品嚐有蟹味之鮮美。

白雪菇為藍寶石菇的變種,因其低普林(低尿酸)更普於一般大眾食用。
珊瑚菇別名玉米菇,四季皆有生產,有淡淡的奶油清香還有豐富的礦物質鋅,據說對男性有特殊幫助。

遊客中心外圍花團錦簇

參觀各種菇園後,導覽員帶大家到遊客中心品嚐靈芝錠和靈芝茶。



靈芝茶一開始會很苦,但慢慢潤喉後飲用會有甘味,不過苦的成分明顯,大部分的人幾乎不太能接受。

倒是識貨的Jason一點也不感到苦澀難喝,還一連喝了兩杯的靈芝茶。

日本稱為姬松茸的巴西磨菇,是多醣體最豐富的菇類,豐年生態農場也有膠囊的販售哩。

另外遊客中心也提供DIY現烤的服務
即使沒有親自採菇,也可以在遊客中心購買各種菇類。
這一大籃的價格也不貴,但食用期短無法久置。
一趟下來,可是收穫滿滿呢。
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延伸閱讀:
2010豐年農場。初訪
2013豐年農場。再訪
2013豐年農場DIY+鮮菇火鍋
如何去?
南投縣埔里鎮水頭里東潤路58號
049-2926959
展售中心有Free無線網路
農場相關資訊:
1. 園區導覽介紹(有時段專人導覽)
2. 採菇趣(依時價秤重但比市場便宜許多)
3. 現採香菇火鍋 (提供中餐..New)
4. 彩繪香菇、太空包製作體驗(有材料費用)
官網:http://www.agaric.com.tw


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