[新北樹林在地人推薦美食] 冠霸王炭燒薑母鴨

在地的安安爸力推冬天暖胃的好場所→冠霸王炭燒薑母鴨。
老實說之前吃過什麼皇帝薑母鴨後一直對薑母鴨的湯頭和咬不濫的肉質沒什麼好感,但在安安爸的力推下加上安爸的美食嗅覺一向靈敏,所以抱著試看看的心情前來嚐嚐。
冠霸王炭燒薑母鴨
安爸說要吃這家薑母鴨沒有提早在用餐前吃,可是會等到天荒地老的。
冠霸王炭燒薑母鴨
你看看!你看看!不到六點人就這麼多,相當嚇人。
(後來吃到一半往外一看,O My God已經出現排隊人潮,有夠誇張的。)
冠霸王炭燒薑母鴨
趁菜都還沒上桌前先四處看看。
中央廚房有一大鍋的薑母湯和等著上桌一爐一爐的甕正加熱著。
冠霸王炭燒薑母鴨
不用瓦斯加熱,而用炭火是老闆對自家薑母鴨的堅持。
冠霸王炭燒薑母鴨
其中的炒鴨肉,老闆堅持親力親為不假他人手,光是站在一旁聞都飽了起來。^^
冠霸王炭燒薑母鴨
老闆很可愛,見我在拍攝還會放慢動作,且一邊說他們家的鴨子選用台西的優質鴨肉,加上自家獨門料理絕對不同其他的薑母鴨店。
冠霸王炭燒薑母鴨
安爸說他們每年冬天都會來這裡吃,不過夏天這間店是休息的(有三各月之久吧!)。
所以嚕!冬天就是吃薑母鴨的好季節啦。
冠霸王炭燒薑母鴨
冠霸王炭燒薑母鴨
冠霸王採單點制,除了主鍋的鴨肉外其餘菜盤一分約30~50元,價格滿平價的。相當適合一家人或3-5好友來進補。
冠霸王炭燒薑母鴨
鴨肉事前炒過,但老馬識途的安爸說,鴨肉事先煮過一陣子讓湯汁融入肉裡並軟化鴨肉後會比較好吃。
冠霸王炭燒薑母鴨
冠霸王炭燒薑母鴨
冠霸王炭燒薑母鴨
今天的玉米相當甜,我們還加點好幾盤哩。
冠霸王炭燒薑母鴨
冠霸王炭燒薑母鴨
湯頭真的很不錯,鴨肉也不會咬不爛相當好吃。
難得打破對薑母鴨的刻版印象。
冠霸王炭燒薑母鴨
此外,還加點了鴨心、鴨腱、鴨肉丸、金茸、豬血糕和青菜......
冠霸王炭燒薑母鴨
冠霸王炭燒薑母鴨
麻油麵線也不錯吃,味道不輸一碗小羊肉的麵線。
冠霸王炭燒薑母鴨
冠霸王炭燒薑母鴨
而沾醬是利用腐乳所特調的,不管是沾鴨肉沾其他鍋料都非常對味,有畫龍點睛美味加乘的效果。
冠霸王炭燒薑母鴨
屏除對薑母鴨以往印象,這次的鴨料理吃的超滿意的。
(說好,下次相約再來吃一次吧!^^)
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價格、營業時間、活動資訊、提供服務項目、軟硬體設施...)資訊未來可能因經營者經營策略更迭而有所變化,請行前洽詢業者。

如何去?
(點擊地址⬇︎可顯示詳細地圖)
新北市樹林區中華路188之1號
02-86861060
PM16:00~03:00

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