四八高地花枝羹|食尚玩家推薦花蓮大同街美食

四八高地花枝羹|正宗包心粉圓 原自由街老店
話說,剛剛的啤酒餐廳只提供啤酒沒有餐飲,帶著空腹來到四八高地。一開始還找不到,因為招牌太小了加上門面外觀採用深褐色,要馬上辨識店家還真得要有好眼力才行。
四八高地花枝羹|正宗包心粉圓 原自由街老店
不過,這家的原味湯頭還不錯喝,名氣也滿響亮的。
如果不是有人介紹,誰會知道這是一家花枝羹店呀!
(所以稍微問一下當地人,就會有人很熱心的指引。)
四八高地花枝羹|正宗包心粉圓 原自由街老店
四八高地又稱奇萊鼻或美崙鼻,老闆表示,本來是沒打算取店名的,後來為了客人方便尋找,就以地緣為靈感, 將店命名為四八高地。
原本舊址在花蓮市區的溝仔尾小吃街,後來遷移至較偏僻的信義街。
四八高地花枝羹|正宗包心粉圓 原自由街老店
比起熟知的小吃店模式,這裡走的是乾淨舒適的用餐環境。
四八高地花枝羹|正宗包心粉圓 原自由街老店
沒錯!店內只賣這三種『花枝羹』『滷肉飯』『石花凍』。
可不是老闆手藝不好,因為光賣這三種就賣得嚇嚇叫啦!
四八高地花枝羹|正宗包心粉圓 原自由街老店
而且他的花枝羹還暗藏玄機,有三種口味可挑。
四八高地花枝羹|正宗包心粉圓 原自由街老店
還有隨季節更迭變換的小菜。
四八高地花枝羹|正宗包心粉圓 原自由街老店
小菜挺入味還不錯吃。
四八高地花枝羹|正宗包心粉圓 原自由街老店
因為只有三種,所以我們把菜單上所有菜色各點一種來吃。
魯肉飯的部分,我覺得還好,並無讓人驚艷之處。
四八高地花枝羹|正宗包心粉圓 原自由街老店
一般外頭賣的就是這種勾芡的花枝羹,但四八高地的原味花枝羹勾芡較薄。
四八高地花枝羹|正宗包心粉圓 原自由街老店
這碗湯頭花枝羹是老闆的心血作,也是當初花時間、精力所調配出來最適合花枝羹的湯頭。
喝起來果然比原味湯更能將花枝的鮮美給昇華出來。
四八高地花枝羹|正宗包心粉圓 原自由街老店
清澈的柴魚湯頭,相當受到熊本家的喜愛。
四八高地花枝羹|正宗包心粉圓 原自由街老店
喜歡重口味的熊爸則點了這碗沙茶花枝羹。
四八高地花枝羹|正宗包心粉圓 原自由街老店
發現老闆相當用心,因為沙茶羹也是作薄的勾芡,並不會讓沙茶蓋過該有的鮮甜。
(當然比較起來,還是喜歡湯頭勝過其他兩種。)
四八高地花枝羹|正宗包心粉圓 原自由街老店
對花枝部分則是有點小失望,因為吃到花枝塊的部分並不多。
不知道當初的作法是將花枝一起和食材拌勻,還是...
四八高地花枝羹|正宗包心粉圓 原自由街老店
四八高地花枝羹|正宗包心粉圓 原自由街老店
晶瑩剔透的石花凍,不會太甜,當起飯後點心也不錯。
◎本文資訊僅為個人當下所見、所聽聞、感受之描述,非以推薦為目的,請自行斟酌,感恩!
◎相關(價格、營業時間、活動資訊、提供服務項目、軟硬體設施...)資訊未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化,請先行洽詢業者。
如何去?

四八高地花枝羹

(點擊地址⬇︎可顯示詳細地圖)
花蓮市大同街32號
0910-140973

延伸閱讀: 花蓮好吃好玩推薦

留言

  1. joanne~嫻麻米2009年8月19日 凌晨1:16

    豆花看起來好滑嫩喔

    回覆刪除
  2. Miss Lin/Elly的姑姑2009年8月19日 凌晨2:32

    花枝羹好好吃    好想吃一口

    回覆刪除
  3. 〝★嘰哩呱啦の熊寶☆〞2009年8月19日 凌晨4:48

    這麼響亮的美食~~真是不想錯過ㄚ~~

    版主回覆:(03/18/2011 01:53:27 PM)


    很特別的名子

    回覆刪除

張貼留言